{"id":208,"date":"2023-07-11T17:56:00","date_gmt":"2023-07-11T15:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postgradospucv.cl\/?p=208"},"modified":"2024-04-17T18:49:10","modified_gmt":"2024-04-17T16:49:10","slug":"proyecto-estudia-el-impacto-del-cambio-climatico-en-la-vid-ocupando-drones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postgradospucv.cl\/index.php\/2023\/07\/11\/proyecto-estudia-el-impacto-del-cambio-climatico-en-la-vid-ocupando-drones\/","title":{"rendered":"Proyecto estudia el impacto del cambio clim\u00e1tico en la vid ocupando drones"},"content":{"rendered":"\n

La iniciativa se est\u00e1 desarrollando en el marco del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la PUCV y consiste en estudiar el estr\u00e9s de la planta frente a un d\u00e9ficit h\u00eddrico y c\u00f3mo esto impacta en la calidad del vino blanco.<\/p>\n\n\n\n

Cuando las plantas se someten a condiciones de estr\u00e9s, como las sequ\u00edas o altas temperaturas, es habitual que el fruto que se obtiene es de menor calidad. Al respecto, en la industria vitivin\u00edcola -precisamente en el proceso de elaboraci\u00f3n de vinos blancos- si la planta ha sido sometida a un estr\u00e9s esto podr\u00eda generar problemas de sedimento o turbidez en los vinos embotellados.<\/p>\n\n\n\n

La condici\u00f3n se genera por la presencia de prote\u00ednas patog\u00e9nicas del tipo taumatina y quitinasa, que son sintetizadas como un mecanismo de defensa de la planta frente al estr\u00e9s y que se traduce finalmente en un defecto en el vino producto de su apariencia turbia.<\/p>\n\n\n\n

Las empresas deben utilizar una serie de estrategias de clarificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n para remover este tipo de prote\u00ednas, un ejemplo de ello, es el uso de bentonita, una arcilla de origen volc\u00e1nico, que remueve las prote\u00ednas responsables de la turbidez y tambi\u00e9n elimina elementos responsables en la fijaci\u00f3n de aromas y compuestos de inter\u00e9s, generando una p\u00e9rdida de vino en torno al 10%.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, el director de la Escuela de Alimentos<\/a>, Fernando Salazar, en conjunto con el alumno del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la PUCV<\/a>, Adri\u00e1n Vera, desarrollan un proyecto de investigaci\u00f3n para analizar el nivel de estr\u00e9s de la vid en un predio de la Vi\u00f1a Ventisquero en Casablanca, donde utilizan drones con c\u00e1maras multiespectrales, que permiten generar mapas e im\u00e1genes de alta resoluci\u00f3n identificando las \u00e1reas donde las plantas necesitan m\u00e1s o menos riego, lo que se traduce en una utilizaci\u00f3n m\u00e1s eficiente de este recurso h\u00eddrico.<\/p>\n\n\n\n

Esta investigaci\u00f3n representa un avance significativo en la producci\u00f3n de vinos blancos, brindando a los productores una herramienta precisa y eficiente para mantener la transparencia y claridad de sus productos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el uso de drones con c\u00e1maras multiespectrales ofrece ventajas significativas para la industria vitivin\u00edcola, al capturar im\u00e1genes en diferentes longitudes de ondas permitiendo observar con precisi\u00f3n el estado \u00f3ptimo del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa iniciativa de utilizar drones con c\u00e1maras multiespectrales, se ha desarrollado con el prop\u00f3sito de mejorar la gesti\u00f3n de los vi\u00f1edos y abordar los desaf\u00edos espec\u00edficos que enfrenta el vitivinicultor. Adem\u00e1s, los drones pueden ayudar a detectar el ataqu\u00e9 de plagas o la presencia de enfermedades antes de que sean visibles, mediante el an\u00e1lisis de la reflectancia emitido por la planta, lo cual permite una intervenci\u00f3n temprana y precisa, para minimizar los da\u00f1os y reducir el uso de productos qu\u00edmicos\u201d, complementa el doctorando Adri\u00e1n Vera.<\/p>\n\n\n\n

IMPACTO DEL CAMBIO CLIM\u00c1TICO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El profesor Salazar explica que esta iniciativa se enmarca en el contexto de la agricultura de precisi\u00f3n, que se relaciona con la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas para tener m\u00e1s informaci\u00f3n en menos tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDescubrimos que, si comparamos las zonas con menos riego en relaci\u00f3n con otras con m\u00e1s recurso h\u00eddrico, se nota la diferencia respecto del estado de la planta. Al cosechar se puede utilizar un dron para mapear el vi\u00f1edo y ver la condici\u00f3n de la planta donde se podr\u00eda administrar la cosecha, dejando esa \u00e1rea para vinos de mejor calidad\u201d, advierte Salazar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La agricultura de precisi\u00f3n se ha destacado durante el \u00faltimo tiempo como una herramienta revolucionaria para mejorar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad en la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la viticultura, como rama de la agricultura, ha experimentado una transformaci\u00f3n asombrosa gracias al uso de veh\u00edculos a\u00e9reos no tripulados (UAV), que consisten en drones equipados con c\u00e1maras multiespectrales capaces de capturar im\u00e1genes en diversas longitudes de onda, proporcionando informaci\u00f3n detallada sobre el estado de las plantas, como la cantidad de luz solar que reciben y la cantidad de agua que necesitan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUna de las mayores ventajas de la utilizaci\u00f3n de drones con c\u00e1maras multiespectrales en la viticultura es el monitoreo preciso del vi\u00f1edo, donde es posible recopilar datos de manera m\u00e1s r\u00e1pida y eficiente que los m\u00e9todos tradicionales, sobre todos en lugares de dif\u00edcil acceso. Por ejemplo, un dron puede monitorear un vi\u00f1edo completo en tan solo minutos, mientras que para eso una persona necesitar\u00eda caminar durante varias horas\u201d, complementa Salazar. <\/p>\n\n\n\n

Otra de las ventajas importantes en la elaboraci\u00f3n del vino, es la selecci\u00f3n precisa de la vendimia. Los drones con c\u00e1maras multiespectrales brindan a los viticultores la capacidad de monitorear la madurez de las uvas y determinar el momento \u00f3ptimo para la cosecha. Esto significa que se pueden realizar cosechas selectivas, recolectando las uvas en su punto ideal de madurez, lo que contribuye a la calidad y el sabor de los vinos producidos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el caso de la viticultura esta tecnolog\u00eda ofrece muchas aplicaciones, pues no s\u00f3lo se puede utilizar con los drones para predecir una enfermedad o definir el estado fisiol\u00f3gico de una planta. Es posible ocupar tambi\u00e9n para fumigar o utilizar un producto necesario para el manejo de la planta. Hay tecnolog\u00edas que permiten determinar la humedad del suelo o el \u00edndice foliar de la planta\u201d, explic\u00f3 el profesor.<\/p>\n\n\n\n

En una primera etapa, la iniciativa es financiada por el Laboratorio de Fermentaci\u00f3n Industrial de la Escuela de Alimentos de la PUCV y la idea en un futuro cercano es conseguir recursos para comprar m\u00e1s equipamiento.<\/p>\n\n\n\n

Por Juan Paulo Rold\u00e1n<\/em><\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n Estrat\u00e9gica<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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